Перец по-итальянски – аппетитная овощная закуска на скорую руку

4 ноября 2021, 11:05

Источник:

Вкусных овощных блюд – не счесть, но не все они готовятся быстро. Известный украинский шеф-повар и ресторатор Владимир Ярославский поделился с читателями замечательным рецептом закуски из сладкого перца.

Для тех, у кого времени всегда в обрез, это блюдо – просто находка. Перец, запеченный в духовке с ароматными травами, получается нереально вкусным!

В общем, не теряйте времени – готовьте аппетитную итальянскую закуску вместе с нами!

Очень вкусно делать брускеты с таким перцем, или можно его использовать в салаты или основные блюда, как дополнительный гарнир,
– советует Владимир Ярославский.

Рецепт сладких перцев по-итальянски

Время: 30 – 60 минут
Порции: 4 – 6

Перец по-итальянски / Фото со страницы Владимира Ярославского

Ингредиенты:
– 1 кг сладкого перца;
– 1 зубчик чеснока;
– свежая петрушка;
– тимьян;
– оливковое масло;
– соль;
– молодой (мягкий) козий сыр;
– бальзамический уксус.

Приготовление:

Тщательно вымойте перцы, освободите от семен и разрежьте каждый пополам.
Смажьте кожицу перцев оливковым маслом.

Перцы по-итальянски / Фото со страницы Владимира Ярославского

Разогрейте духовку до 180 – 200 градусов с верхним обдувом.

Выложите перцы на противень.

Отправьте перцы в духовку запекаться до тех пор, пока кожица не подгорит.

Перцы по-итальянски / Фото со страницы Владимира Ярославского

Выньте противень с перцами из духовки и накройте пищевой фольгой.
Дайте овощам остыть и снимите с них кожицу.

Перцы по-итальянски / Фото со страницы Владимира Ярославского

Перцы посолите, приправьте измельченным чесноком, свежей петрушкой, тимьяном и полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Перцы по-итальянски / Фото со страницы Владимира Ярославского

Подавайте закуску с козьим сыром.

Приятного аппетита!