16 февраля,
18:50
Быстрый и простой рецепт: роскошные пирожки с кислой капустой "Баба Елька"
Источник:
ShubaПышные пирожки – всегда удачная идея. А пирожки, которые готовятся просто и быстро, – это еще лучше.
Мягкое тесто с картофельным пюре способно покорить многих. Кисленькая капуста только подчеркнет его нежный вкус.
Стоит попробовать Рецепт, который всегда удается: готовим кружевные блины на кипятке
Пирожки с кислой капустой "Баба Елька"
- Время: 35 минут
- Порций: 4
Ингредиенты для теста:
– 1 килограмм картофельного пюре;
– 150 миллилитров молока 3,2%;
– 250 граммов муки;
– 3 яйца;
– 4 столовые ложки растительного масла;
– 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки:
– 1 луковица;
– 1 килограмм квашеной капусты;
– 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
- Для картофельного пюре очищенный и хорошо вымытый картофель отварите до готовности. Слейте лишнюю воду и разомните картофель толкушкой.
- Очищенный лук нарежьте мелко. Вместе с квашеной капустой и растительным маслом протушите 15 минут.
- Взбейте яйца вилкой и перемешайте их с картофельным пюре. Добавьте муки, посолите и перемешайте.
- Доску или столешницу посыпьте мукой и замесите тесто. Когда в нем не останется комочков, обкатайте тесто в муке и сформируйте длинную колбасу.
- Нарежьте тесто на одинаковые кусочки толщиной 3 сантиметра каждый. Расплескайте их руками и наложите начинку из капусты и лука. Залепите каждый пирожок.
- Разогрейте на сковороде растительное масло. Расплескайте слепленные пирожки так, чтобы они занимали всю поверхность вашей ладони. Осторожно опустите их на сковороду.
- Жарьте до румяности на среднем огне, периодически переворачивая.