Любимый десерт наших предков: готовим облизны по аутентичному рецепту

Близнецами называют маленькие жареные пирожки с начинкой. Их делают из постного теста, для начинки используют повидло или густое варенье.

Будет вкусно Вкуснее, чем в лучшей кондитерской: готовим простые слойки с вишнями и шоколадом

Близкие

• Время: 1 час
• Порций: 10

Ингредиенты:
– 200 миллилитров кваса;
– 1 чайная ложка рафинированного масла без запаха;
– 2 – 3 чайные ложки сахара;
– 250 граммов муки + еще немного для посыпки теста;
– повидло или очень густое варенье по вкусу;
– 500 мл рафинированного масла для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую миску налейте квас, добавьте сахар и ложку масла. Перемешайте, всыпьте большую часть муки и замесите тесто. Месите, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет упругим и перестанет липнуть к рукам.
2. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой, раскатайте его тонким слоем и вырежьте кружочки с помощью формочки для печенья или стакана.
3. В центр каждого кружочка положите повидло и защепите края.
4. Хорошо разогрейте масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Жарьте лепешки небольшими партиями до золотистого оттенка со всех сторон. Пожаренные вкусности вынимайте и кладите на бумажные полотенца. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой или полейте медом.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить бюджетные рогалики с вареньем. Они перенесут вас в детство.