Его обожают от Кракова до Гданьска: правильный рецепт настоящего польского сырника

Есть много способов приготовления польского сырника. Мы же предлагаем сделать самый традиционный.

Будет вкусно Как приготовить идеальный говяжий стейк: секреты, о которых вы не знали

Польский сырник – пошаговый рецепт

• Время: 1 час 10 минут
• Порций: 12

Ингредиенты:
– 1 килограмм жирного домашнего творога;
– 125 граммов масла;
– 250 – 270 граммов сахара;
– 10 яиц;
– 2 столовые ложки крахмала;
– щепотка ванили;
– 100 – 150 граммов изюма;
– толченое печенье или сухари;
– сахарная пудра для отделки.

Сырник можно украсить вареньем / Фото Unsplash

Приготовление:

1. Достаньте все ингредиенты из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. После этого желтки взбейте с сахаром до рыхлой массы. Белки поместите обратно в холодильник.
2. Постоянно помешивая, постепенно добавьте мягкое масло и творог. Далее на массу просейте 2 столовых ложки крахмала, добавьте ваниль и перемешайте.
3. Яичные белки взбейте до жесткой пены, смешайте с творожной массой и перемешайте, пока все компоненты не соединятся. Добавьте изюм, предварительно замоченный в воде.
4. Форму диаметром 26 сантиметров смажьте растопленным маслом и обсыпьте молотым печеньем.
5. В подготовленную форму вылейте массу и выпекайте около 50 минут при температуре 180 градусов.
6. Охладите сырник в полуоткрытой духовке и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Любите сладенькое? Попробуйте приготовить медовик по простому и быстрому рецепту.