От аромата перехватит дыхание: простой рецепт маринованных помидоров половинками
11 июля 2024,
13:55
Читати новину українською
Источник:
Анастасия ДмитришинКаждая хозяйка имеет свой любимый рецепт помидоров на зиму. В частности, их квасят с горчичным порошком в банках, закрывают по классическому рецепту с морковной ботвой или в сладком маринаде.
Советуем в этом году сделать помидоры с черным молотым перцем. По этому рецепту их консервируют не целыми, а половинками.
Стоит попробовать Пикантная закуска на все случаи жизни: готовим острые огурцы с кетчупом Чили
Маринованные помидоры
- Время: 1 час
- Порций: 5
– 10 помидоров на одну банку;
– лавровый лист, душистый и черный перец, лук, петрушка по вкусу;
– 1 литр воды;
– 100 граммов сахара;
– 1 столовая ложка соли;
– 100 миллилитров уксуса.
Приготовление:
- Небольшие по размеру помидоры тщательно помойте в проточной воде. Петрушку также сполосните и выложите на бумажные полотенца. Лук почистьте и нарежьте кольцами.
- Банки заранее помойте с пищевой содой и вытрите.
- Для маринада и кастрюлю насыпьте сахар, соль, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Далее влейте в кастрюлю уксус.
- Помидоры разрежьте пополам. Обильно посыпьте молотым черным перцем.
- На дно каждой банки выложите душистый перец, лавровый лист, кольца лука, несколько веточек петрушки и томаты разрезом вниз примерно до середины банки. Добавьте еще немного петрушки, лука и еще один слой помидоров.
- Залейте горячим маринадом, после чего поставьте на плиту большую кастрюлю, на дно которой положите полотенце. Выложите в нее банки с помидорами, накройте крышками, залейте теплой водой по плечики. После закипания воды стерилизуйте 4 – 5 минут.
- Затем герметично закройте банки крышками и переверните вверх дном до полного остывания примерно на сутки. Храните в темном прохладном месте.