Последняя консервация года: приготовьте на зиму нежное лечо без уксуса

Лечо – популярная в Восточной Европе закрутка из перца, помидоров и лука. Вы можете использовать его зимой вместо салата, подавая с пюре или запеченным картофелем.

Очень вкусно Нежность в каждом кусочке: готовим сливочную запеканку с куриными стрипсами и овощами

Пошаговый рецепт лечо без уксуса

• Время: 40 минут + 15 минут подготовки
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм болгарского перца;
– 1 килограмм томатов;
– 20 граммов соли;
– 5 граммов черного молотого перца;
– 50 граммов сахара.

Душистое лечо – украшение любого стола / Фото Unsplash

Приготовление:

1. Помойте овощи. Помидоры порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Перец разрежьте на 4 части, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте полосками.
2. В кастрюлю вылейте массу из помидоров, добавьте кусочки перца, соль, перец, сахар и перемешайте. Доведите до кипения. Варите 15 минут, помешивая.
3. Горячую массу разложите в теплые стерилизованные банки и герметично закройте крышками. Переверните вверх дном и оставьте охлаждаться.
4. Сохраняйте лечо в темном прохладном месте.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить сладкие помидоры на зиму без стерилизации.