Постные блюда из тыквы: домашние рецепты

Постные блюда из тыквы не только вкусные, но и полезные. Легкий суп-пюре, салат из овощей, запеченных в духовке или сытный овощной пирог понравятся всем.

Читайте также Как приготовить постные голубцы: рецепт с грибами и гречкой

Салат из печеных овощей

Ингредиенты:
– 200 граммов тыквы;
– 100 граммов брокколи;
– 2-3 томата;
– 1 кабачок;
– оливковое масло;
– соль, перец.

1. Для приготовления салата очистите от кожуры тыкву, нарежьте кубиками.
2. Капусту брокколи помойте, разделите на соцветия.
3. Помойте помидоры, кабачок нарежьте ломтиками.
4. Разогрейте духовку до температуры 160 градусов, выложите в форму для запекания овощи, добавьте соль, перец, полейте оливковым маслом. Отправьте запекаться в течение 40-45 минут до готовности.
5. Выложите на тарелку, добавьте соль, перец, сбрызните оливковым маслом.

Овощной салат/ Фото Unsplash

Рецепт супа с тыквой

Ингредиенты:
– 350 граммов тыквы;
– 2-4 картофеля;
– 1 морковь;
– 1 луковица;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
– оливковое масло;
– тыквенные семечки (или кунжут);
– петрушка, укроп;
– соль, перец.

1. Для приготовления супа очистите картофель, морковь, лук, тыкву.
2. Разрежьте картофель на 4 части, отдельно отварите в кастрюле с кипятком.
3. Лук измельчите ножом, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на оливковом масле до золотой корочки.
4. Тыкву нарежьте кубиками, выложите в кастрюлю с водой, варите пока не станет мягкой. Далее – добавьте лук с морковью, отварной картофель, перемешайте, измельчите в пюре, добавьте соль, перец, лимонный сок, оливковое масло, варите несколько минут.
5. Помойте петрушку, укроп, измельчите ножом.
6. Выложите в тарелку, задекорируйте тыквенными семечками, кунжутом и петрушкой.

Суп-пюре з тыквой/ Фото Рexels

Рецепт пирога

Ингредиенты:
– 500 граммов тыквы;
– 3 столовые ложки подсолнечного масла;
– 250 миллилитров воды;
– 1 луковица (или зеленый лук);
– 1 морковь;
– соль.

Тыквенный пирог/ Фото Рexels

1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
2. В миске соедините муку с солью, добавьте воду, масло, замесите тесто. Накройте полотенцем, оставьте на 10-15 минут.
3. Лук, морковь, тыкву очистите. Тыкву нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
4. Обжарьте на сковороде с маслом до золотой корочки. Далее – добавьте тыкву, накройте крышкой, тушите 20–25 минут до готовности.
5. Тесто разделите на две части, раскатайте коржи.
6. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов, форму смажьте маслом. Один корж выложите в форму, выложите начинку, вторым коржом накройте, выложите сверху из теста несколько полосок. Пирог отправьте запекаться в течение 35-45 минут до готовности.
7. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!