Берем субпродукт и творим деликатес: секрет, который сделает язык нежным и сочным

Источник:

Fajne gotowanie

Язык – это деликатес, который требует определенных знаний, чтобы его вкусно приготовить. Существует метод, придерживаясь которого можно получить идеальное блюдо.

Говяжий язык при правильном приготовлении получается нежным и вкусным. Следуйте пошаговой инструкции – и результат вас точно поразит.

Интересно Искусственный интеллект предложил свой рецепт борща: чем он отличается от того, какой готовите вы

Рецепт языка

Время: 30 минут + приготовление
Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм говяжьего языка;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 80 грамм моркови;
– 80 грамм корня петрушки;
– 1 лук порей;
– специи: соль, перец, душистый перец, лавровый лист, молотый имбирь.

Приготовление:

Поместите язык в кастрюлю и налейте воду так, чтобы она покрыла язык. Выньте его и добавьте в воду 3 столовые ложки соли, 3 лавровых листа, 5 зерен душистого перца, чайную ложку перца и имбиря и 4 зубчика чеснока.
Воду со специями кипятите около 10 минут и дайте остыть.
Поместите язык в прохладный рассол и оставьте на ночь.
На следующий день достаньте язык, промойте его и вылейте рассол.
Овощи очистите и мелко нашинкуйте.
В кастрюлю положите язык, овощи, 0,5 чайной ложки перца, 2 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 5 зерен душистого перца и веточку розмарина, тушите 2,5 – 3 часа на малом огне.
По истечении этого времени извлеките язык, промойте его и снимите кожуру.

Как приготовить вкусный салат: воспользуйтесь рецептом из нескольких доступных ингредиентов.