Говяжий язык при правильном приготовлении получается нежным и вкусным. Следуйте пошаговой инструкции – и результат вас точно поразит.
Интересно Искусственный интеллект предложил свой рецепт борща: чем он отличается от того, какой готовите вы
Рецепт языка
- Время: 30 минут + приготовление
- Порций: 4
Приготовление:
- Поместите язык в кастрюлю и налейте воду так, чтобы она покрыла язык. Выньте его и добавьте в воду 3 столовые ложки соли, 3 лавровых листа, 5 зерен душистого перца, чайную ложку перца и имбиря и 4 зубчика чеснока.
- Воду со специями кипятите около 10 минут и дайте остыть.
- Поместите язык в прохладный рассол и оставьте на ночь.
- На следующий день достаньте язык, промойте его и вылейте рассол.
- Овощи очистите и мелко нашинкуйте.
- В кастрюлю положите язык, овощи, 0,5 чайной ложки перца, 2 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 5 зерен душистого перца и веточку розмарина, тушите 2,5 – 3 часа на малом огне.
- По истечении этого времени извлеките язык, промойте его и снимите кожуру.