Самый вкусный печеный картофель в мире: элементарный рецепт от Джейми Оливера

По его словам, каким бы простым ни был жареный картофель, есть несколько маленьких, но важных деталей, которые его улучшат. В частности, ломтики нужно укладывать одним ровным слоем, но оставлять между ними небольшие промежутки.

К теме Этот рецепт просто разорвал тикток: идея лучшего ужина из картофеля

Рецепт запеченного картофеля от Джейми Оливера

• Время: 1 час 30 минут
• Порций: 10

Ингредиенты:
– 2,5 килограмма картофеля;
– 4 столовые ложки масла;
– оливковое масло;
– 1 головка чеснока;
– 15 граммов свежего шалфея.

Приготовление:

1. Почистите картофель и положите, не разрезая, в кипящую подсоленную воду. Варите его в течение 15 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте высохнуть в течение двух минут. Аккуратно встряхните дуршлаг несколько раз, чтобы края картофеля стали шероховатыми. Этот шаг обеспечит хрустящую корочку снаружи.
2. Положите масло и одну столовую ложку оливкового масла на самый большой противень. Добавьте картошку, щедрую щепотку морской соли и черного перца. Перемешайте, чтобы картофель покрылся растительным маслом и приправами.
3. Накройте картофель крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день разогрейте духовку до 180 градусов. Измельчите зубчики чеснока и добавьте на противень. Запекайте картофель в течение часа или пока он не станет хрустящим и золотистым.
4. Достаньте противень из духовки, осторожно раздавите каждую картофелину до половины с помощью пестика. Сбрызните листья шалфея маслом, чтобы придать им еще большую хрусткость. Посыпьте картофель шалфеем и запекайте еще 20 – 25 минут до золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом, жареным мясом или овощами.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить вкусный завтрак через 15 минут – суперфиналистка "МастерШеф" рассказала, как его готовит она.