Надоели традиционные голубцы из белокочанной капусты и хочется чего-то нового? Попытайтесь приготовить мини голубцы из кабачков. Их легко готовить, ведь нужно только выкурить все в рулете, а не долго заворачивать в капусту.
Маринованные помидоры на зиму: просто, быстро и вкусно
Начинкой для мини голубцов предлагаем использовать куриный фарш. Он нежный, сочный и очень питательный. Такие мини голубцы из кабачка подойдут даже тем, кто внимательно следит за фигурой.
Рецепт мини голубцов из кабачка и курицы.
- Время: 1 час 30 минут
- Порции: 4
Приготовление:
- Отварите рис в подсоленной воде до готовности.
- Очищенный лук нарежьте средним кубиком, а морковь натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте их до золотистого цвета.
- На терке натрите чеснок (или выжмите через пресс). Смешайте куриный фарш, чеснок, отварной рис и поджаренный лук с морковью. Сдобрите солью и черным молотым перцем.
- С помощью овощечистки нарежьте кабачок тонкими ломтиками. Из двух кабачков у вас ориентировочно получится около 40 ломтиков. Серединки оставшихся кабачков используйте в овощном рагу.
- На каждый ломтик кабачка выложите 1 чайную ложку начинки. Заверните все рулетом и выложите в жаропрочную форму для запекания или в большую сковороду, которую можно использовать в духовке.
- Для заливки смешайте все ингредиенты, подсолите и залейте голубцы из кабачков.
- Если вы планируете готовить их на сковороде – тушите в течение 35 минут под закрытой крышкой на маленьком огне. Чтобы запечь их в духовке, разогрейте до 180 градусов и готовьте 30 минут под фольгой и еще 20 минут без фольги сверху.
- По желанию можно готовые голубцы сразу посыпать сыром или подавать с сыром и сметаной.
Приятного тебе аппетита!