Как приготовить сырники с ягодами: что сделает вкус нежным, а текстуру шелковистой

4 июня 2023, 21:15

Источник:

Рецепт украинских сырников с ягодами точно заполонит ваше сердце. Ими невозможно насытиться!

Небольшое изменение классического рецепта способно удивить даже верных поклонников жтого блюда. В летний сезон приготовьте творожники с ягодной начинкой – это сделает ярким любой день.

Не пропустите Сезон отдыха на природе: как приготовить шашлык из курицы на любой вкус

Рецепт сырников с ягодной начинкой

Время: 40 минут
Порций: 4

Совершенная вариация сырников / Фото pexels

Ингредиенты:
– 400 грамм сыра;
– 1 яйцо;
– примерно 1 – 1,5 стакана муки + 2 – 3 столовых ложки на подсыпку;
– 6 – 8 грамм ванильного сахара или ванили;
– разрыхлитель для теста (пол пакетика);
– 1,5 столовых ложек сахара + 1 столовая ложка для присыпки;
– щепотка соли;
– 1 стакан ягод;
– 1,5 столовых ложек крахмала.

Приготовление:

Ягоды присыпьте 1 столовой ложкой сахара и дайте соку стечь (сок можно затем приварить для соуса с чайной ложкой крахмала, разведенного в воде).
Ингредиенты для творожников тщательно смешайте до однородной массы.
Для удобства наберите в небольшую мисочку воду и обмакивайте в нее столовую ложку и так формируйте сырники.
Наберите тесто, распластайте, как пирожечек, насыпьте немного ягод и слепите, придавая форму сырнику.
Обжаривайте сырники на смеси масла и сливочного масла до золотистой корочки.
Подавать такие сырники можно с любимым дополнением: сметана, йогурт или соусом из ягодного сока.
Украсьте сверху листочками мяты или мелиссы.
По желанию посыпать сахарной пудрой.

Советы от кулинарки

Используйте сыр и не перетирайте его через сито.
Для большей рыхлости всыпьте в тесто порошок в печенье (разрыхлитель).
При жарке к растительному маслу обязательно добавьте сливочное масло для вкуса (или замените на смалец, корочка будет невероятно хрустящей).

Если хотите удивить родных, редким блюдом, приготовьте популярные моти – окрас японской кухни.