Какие украинские блюда популярны в доме Виктора Ющенко: часто готовит жена экс-президента

По информации издания Информатор, жена Виктора Ющенко часто готовит борщ и знает особый рецепт этого украинского блюда. Готовить его несложно, тем более это должна уметь любая добрая хозяйка.

К теме Что на завтрак у Сергея Притулы: универсальный рецепт блинчиков для продуктивного начала дня

Рецепт борща

• Время: 1,5 часа
• Порций: 4

Украинские вкусности / Фото pexels

Ингредиенты:
– 1,5 – 2 литра воды;
– 400 грамм свинины или говядины на кости;
– 4 картофелины;
– 2 свеклы;
– 1 морковь;
– 2 средние луковицы;
– 300 грамм капусты белокочанной;
– 2 столовые ложки томатной пасты;
– 4 – 5 столовых ложек подсолнечного масла;
– щепотка лимонной кислоты;
– соль, лавровый лист, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала сварите бульон.
2. Для этого в большую кастрюлю налейте 2 литра воды.
3. Вбросьте туда мясо и поставьте его на медленный огонь.
4. Не дайте бульону вскипеть и постоянно снимайте с него пену.
5. Варите на медленном огне час-полтора.
6. Очистите овощи.
7. Свеклу натрите на большой терке, а морковь – на средней. Лук нарежьте кубиками.
8. Выложите овощи на сковороду и тушите 10 минут.
9. Из бульона извлеките мясо и, пока оно стынет, всыпьте в бульон нашинкованную капусту.
10. Через 5 – 10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель.
11. Отделите мясо от кости и нарежьте кубиками, высыпьте его в борщ.
12. Затем добавьте специи и зажарку.
13. В конце всыпьте мелко иссеченную зелень, накройте крышкой и варите все еще 5 – 7 минут.
14. Подавайте борщ со сметаной и зеленью.

Что делать, чтобы борщ не терял цвет?

Сохранить цвет борща можно уксусом или лимонным соком: ими во время парировки сбрызгивают свеклу, а чтобы выровнять вкус, следует добавлять в борщ ложку сахара.

Понравился рецепт? Узнайте, как готовить бисквит, чтобы результат получился, как у королевы.