Рецепт макового рулета
- Время: 4 – 6 часов
- Порции: 800 – 900 граммов
Читайте также Что приготовить из куриного фарша: оригинальные блюда, которые оценят даже гурманы
Маковый рулет / Фото Лизы Глинской
Приготовление:
Тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
Добавьте сухие дрожжи, сахар и перемешайте.
Оставьте на 15 минут.
Влейте теплое молоко и перемешайте.
Накройте опару пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, без сквозняков, на 25 – 30 минут.
Приготовление:
Залейте мак кипятком и оставьте на 30 – 40 минут.
Слейте воду, выложите мак на бумажное полотенце и просушите 15 минут.
Измельчите мак с помощью мясорубки или блендера. Соедините с сахаром.
Приготовление:
Соедините опару с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте муку, соль и размягченное сливочное масло.
Замесите тесто, переложите в миску и, накрыв пищевой пленкой, оставьте на 1,5 – 2 часа в теплом месте.
Приготовление:
Смешайте желток с водой.
Смажьте руки и столешницу маслом, выложите тесто и раскатайте прямоугольником (30 × 40 сантиметров).
Выложите маковую начинку на тесто (отступая от краев на несколько сантиметров).
Сверните тесто в рулет, защипните края.
Переложите рулет на противень, смажьте глазурью.
Оставьте рулет на 60 минут в теплом месте, чтобы подошел.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда маковый рулет 35 – 40 минут выпекать в режиме "конвекция".
Готовый рулет выньте из духовки и дайте ему полностью остыть.
При желании перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления макового рулета: