Хачапури – одно из самых популярных блюд грузинской кухни. Их несколько видов, но сегодня мы предлагаем приготовить классический вариант с сыром.
Читайте также Особые блюда из фрикаделек, которые не останутся на завтра
Начинками для королевского хачапури могут быть не только сулугуни, но и мясной фарш, фасоль или другие ингредиенты.
Как приготовить хачапури.
- Время: 1 час
- Порции: 2
Приготовление:
- Растворим сахар, соль и дрожжи в теплой воде. Добавляем растительное масло и часть муки. Замешиваем тесто и накрываем пленкой. Оставляем его в теплом месте 40 минут.
- К готовой опаре добавляем оставшуюся муку и вымешиваем эластичное тесто. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
Приготовление:
- Натираем сыр на терке и смешиваем с остальными ингредиентами.
- Из теста делаем круглую лепешку, а из начинки – шарик. Выкладываем его в центр поляны и по кругу защипываем края теста.
- Присыпаем все мукой и руками разравниваем по круглой форме. Перекладываем на противень швом вниз
- Смазываем яйцом хачапури и посыпаем остатками сыра.
- Выпекаем в разогретой духовке до 220 градусов 7 – 8 минут.
- Готовый королевский хачапур смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!