Кабачковый торт, который не испортит фигуру

Этот торт из кабачка настолько нежный, сбалансированный и низкокалорийный, что можно есть как вечером, так и утром.

Читайте также Вкусно вместе с "Бащинским": готовим летние салаты для идеального обеда или ужина

Рекомендации по приготовлению:

• сковорода должна быть небольшого диаметра. Так будет удобнее пролистывать блины;
• листайте с помощью тарелки, так удобнее;
• не торопитесь листать блин, он должен хорошо поджариться на среднем огне, иначе будет рваться;
• кабачок должен быть без лишней жидкости;
• для начинки можно брать что угодно: томаты, жареные грибы, лук, лосось. Для крема тоже: крем-сыр, рикотта, йогурт, майонез.

Рецепт кабачкового торта слоями

• Время: 2 часа
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм кабачка;
– 2 куриных яйца;
– 4 ложки муки;
– соль;
– черный молотый перец;
– 400 граммов крем-сыра;
– 100 граммов йогурта или сливок;
– 2 помидора;
_ свежая зелень.

Приготовление:

• Кабачок натираем на терку. Часть на мелкой, а другую – на большой. Солим и перемешиваем. Оставляем на 10 минут. Всю влагу хорошо сцеживаем и выжимаем.
• Добавляем яйца, 2 измельченных зубчика чеснока и муку – перемешиваем. Масса должна быть густой, как на оладьи.

• Выкладываем на горячую сковороду, размазываем по поверхности. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяности. У вас получится ориентировочно 4 блина.
• Крем-сыр смешаем с щепоткой соли, зеленью и сливками (или йогуртом). Перемазываем каждый кабачковый блинчик и перекладываем тонко нарезанными томатами.
• Прячем в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить кабачки по-корейски по рецепту Клопотенко.