Традиционное блюдо на Маковея: готовим шулики так, как их ели наши предки

Шулики, или ломанцы – традиционное блюдо наших предков, которое они подавали на Маковия. Чтобы восстановить древние рецепты и традиции, попробуйте приготовить этот десерт дома для родных и близких.

Читайте также Аппетитный куриный шашлык – хит летнего сезона: как его приготовить с овощами

Рецепт шуликов (ломанцев) с маком

• Время: 80 минут
• Порции: 4

Ингредиенты:
– 250 граммов муки;
– 75 граммов сливочного масла;
– 100 граммов сахара;
– 1 яйцо;
– 100 граммов сметаны;
– 1 кровати мака;
– половина чайной ложки разрыхлителя;
– щепотка тмина;
– щепотка соли.
Для макового соуса:
– 100 граммов мака;
– 250 граммов молока;
– 2 ложки меда;
– 1 чайная ложка молотой корицы.

Приготовление:

• Для теста высыпьте в миску муку и добавьте разрыхлитель, щепотку тмина, щепотку соли, мак и 100 граммов сахара. Перемешайте сухие ингредиенты венчиком.
• Положите в тесто 75 г сливочного масла и перетрите руками до состояния масляной крошки.
• Затем вбейте в миску яйцо и добавьте сметаны. Замесите тугое тесто. Разогрейте духовку до 185 градусов.
• Раскатайте тесто между двумя слоями пергамента толщиной примерно 3 миллиметра. Сделайте много проколов вилкой и выпекайте 15 минут в разогретой духовке до золотистого цвета.
• Для макового соуса в глубокой сковороде соедините мак с молоком. Добавьте мед и корицу. Прогрейте на маленьком огне 7 – 10 минут помешивая.
• Готовый корж поломайте руками на случайные кусочки, выложите в тарелку и полейте соусом. Сразу подавайте с теплым молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить сушеные яблоки на зиму.