Квашеная капуста – простая домашняя закуска, которая может стоять в прохладном месте достаточно долго. Ее достают из банки и поливают маслом, нарезают лук и смакуют.
Читайте также Легкие салаты с куриными стрипсами "Легко!": три идеи для ужина
Она может заменить на столе салат или любую другую зимнюю закрутку, которую мы подаем к мясным или рыбным блюдам. Также квашеная капуста не калорийна и разрешается при любой диете. 24 канал подготовил отличный рецепт.
Рецепт квашеной капусты
- Время: 4 дня
- Порции: 2
Приготовление:
- Тщательно вымойте и почистите морковь, натрите ее на грубой терке.
- Капусту нашинкуйте мелко, можно использовать специальную шинковку.
- В большой миске соедините морковь и капусту, добавьте перец, лавровые листики и тщательно перемешайте.
- Плотно вложите капусту в 3-х литровую банку.
- Для приготовления соле соедините воду, соль и сахар. Доведите рассол до кипения и оставьте охлаждаться.
- Залейте капусту рассолом и оставьте в теплом месте.
- В процессе брожения капусту нужно прокалывать вилкой для выхода углекислого газа. Рекомендуем банку ставить в широкую емкость, чтобы рассол из банки не вытекал.
- На третий день квашеная капуста готова. Плотно закройте банку крышкой и отправьте на хранение в холодильник.
Приятного аппетита!