Что ел Тарас Шевченко – рецепт любимого блюда Кобзаря

7 августа 2023, 12:42

Источник:

Шуба Лайф

Нам всегда было интересно, что ели популярные украинские деятели, поэты и художники. Предлагаем ознакомиться с любимым блюдом Тараса Григорьевича Шевченко.

По воспоминаниям современников, Кобзарь очень любил гречневые вареники с сыром. Он часто вспоминал вареники в письмах друзьям и коллегам. В этом нет ничего удивительного, ведь вареники одно из любимых блюд украинцев.

Также Шевченко никогда не отказался бы от борща, затертого пшеном и салом и чаем с ромом. Этот напиток поэт по-настоящему оценил в ссылке и после этого пил его до конца жизни. Говорят, что Шевченко любил как изысканную пищу, так и простые, но колоритные украинские блюда.

Гречневые вареники с сыром

Время: 1 час
Порции: 4 – 6

Ингредиенты:
– 500 граммов гречневой муки;
– 240 граммов кипятка;
– 2 чайные ложки соли;
– 2 куриных яйца;
– 1200 граммов кисломолочного сыра;
– 1 чайная ложка соли;
– 2 куриных яйца;
– 200 граммов сала.

Приготовление:

Просейте муку и смешайте в одной миске с солью. Сделайте углубление и влейте кипяток, размешайте с мукой.
Добавьте яйца и продолжайте вымешивать. Тесто должно стать эластичным.
Кисломолочный сыр перетрите через сито, тогда он будет более рыхлым и без комочков. Добавьте соль и яйца. Все хорошо перемешайте до однородности.
Посыпьте столешницу мукой, раскатайте тесто. Сформируйте вареники, добавьте начинку.
Сало нашинкуйте небольшими кусками, положите на разогретую сковороду и топите на среднем огне до 10 минут. Затем снимите с огня.
Отварите вареники. Положите его в кипящую подсоленную воду и варите с момента их всплытия 5 – 6 минут. Переложите на тарелку и сверху смажьте зажаркой.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить малосольные кабачки по нашему рецепту.