Рецепт самых легких осенних макарон с особым соусом

Макароны всегда были доступным и бюджетным вариантом скорого обеда или ужина. Их можно подавать с творогом, овощами, мясом или рыбой. Из макарон готовят как сладкие, так и острые запеканки.

Читайте также Удивите семью осенними вкусностями: рецепт выпечки из слоеного теста и куриного фарша

Мы предлагаем попробовать приготовить их с особым соусом из печеных овощей: томатов и перцев.

Рецепт макарон с томатным соусом

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Ингредиенты для соуса:
– 3 болгарских перца;
– 2 больших томата или черри вместо них;
– 2 головки чеснока;
– средней остроты перчик;
– масло и ароматные травы, соль;
– 50 – 70 граммов сливок.

Приготовление:

• Разрезаем сладкие перцы пополам и удаляем семена и средину. Выкладываем их на фольгу и противень вверх кожурой. Туда же целые томаты, надрезанную головку чеснока с растительным маслом, добавляем острый перчик и травы. Сдабриваем все специями и поливаем маслом.
• Запекаем овощи под верхним грилем 20 минут, пока кожура перцев не почернеет. Накрываем пищевой пленкой и даем остыть.

• Сладкие перцы и томаты зачищаем от кожуры, чеснок выжимаем. Все собираем в блендере, даже образовавшийся сок пока овощи запекались, потому что он очень ароматный.
• Перебиваем все в однородную смесь.
• На сковороде обжариваем 100 граммов бекона, выливаем туда же овощной соус, при необходимости добавляем соль, немного чабреца или орегано. Вливаем сливки. Соус готов!
• Для макарон отвариваем их в кипящей подсоленной воде до готовности. Сцеживаем воду.
• Переводим их в сковороду с соусом, добавляю еще немного воды, чтобы был даже немножко редкий соус, ведь изделия быстро впитывают влагу.
• Натираем сыр и перемешиваем все. Очень вкусно добавить порванные листики базилика и немного сверху душистого масла.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить жареную рыбу в сливках со шпинатом и черри.