Один в один с оригиналом – раскрыли секреты известной выпечки с вишнями

Пирожка с вишнями – популярный десерт из фастфудной сети, но их также можно приготовить дома. У нас есть проверенный рецепт.

Читайте также Удивите семью осенними вкусностями: рецепт выпечки из слоеного теста и куриного фарша

Пирожки с вишнями

• Время: 4 часа
• Порции: 8 – 10 штук

Ингредиенты для теста:
– 500 граммов муки;
– 5 граммов соли;
– 240 граммов воды;
– 40 граммов подсолнечного масла;
– 20 грамм водки.
Для вишневой начинки:
– 600 граммов вишни
– 40 г кукурузного крахмала (2 ст. л. без горки)
– 150 г сахара;
– масло для жарки.

Приготовление:

• Смешиваем соль с мукой, добавляем воду (окроп), водку и растительное масло. Замешиваем тесто силиконовой лопаткой, затем руками, 3 – 4 минуты.
• Вращаем тесто пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
• Снимаем пленку и вымешиваем еще 2-3 минуты.
• Вращаем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

• Для начинки смешиваем в сотейнике все ингредиенты: вишню, сахар, кукурузный крахмал.
• Ставим на плиту и постоянно помешивая завариваем начинку. Она должна прокипеть 1 минуту.
• Снимаем сотейник с плиты и перекладываем начинку в другую миску и оставляем охлаждаться.
• Раскатываем тесто в пласт толщиной 3 миллиметра.
• Выкладываем вишневую начинку.
• Смачиваем водичкой промежутки между тестом.
• Накрываем начинку тестом и разрезаем на кусочки.
• Берем один пирожок и вилкой защелкиваем краешки.
• Жарим пирожки с двух сторон на хорошо разогретом масле.
• Готовые пирожки перекладываем на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить яблочно-карамельный пирог.