Британцы его просто обожают: простой рецепт лучшего блюда из картофеля от Джейми Оливера

Запеченный картофель Al Forno с анчоусами, луком и пармезаном достоин стать украшением стола. Не удивляйтесь такому сочетанию, а лучше попробуйте, ведь это очень вкусно.

Стоит попробовать Справится даже новичок: быстрые рецепты ленивых суши с "Водным Миром"

Картофель от Джейми Оливера

• Время: 2 часа
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм картофеля;
– 2 луковицы;
– 2 корня фенхеля;
– 600 миллилитров молока 2,5%;
– 400 миллилитров сливок;
– 1 консервированный анчоус;
– 8 зубчиков чеснока;
– 7 граммов розмарина;
– 5 лавровых листов;
– 7 граммов мускатного ореха;
– 50 граммов тертого пармезана.

Приготовление:

1. Почистите картофель, лук и корень фенхеля. Нарежьте овощи тонкими пластинами.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Поставьте сковороду на огонь, влейте молоко и сливки. Добавьте анчоусы и немного масла, в котором они были законсервированы. Раздавите очищенный чеснок, добавьте веточку розмарина и лавровый лист и мелко натрите мускатный орех.
4. Доведите до кипения на среднем огне. Далее оставьте настаиваться в течение нескольких минут. Мелко натрите половину пармезана и перемешайте.
5. В форму для запекания выложите перемешанные слайсы картофеля, лука и фенхеля. Влейте сливочную смесь и мелко натрите сверху оставшийся пармезан.
6. Накройте фольгой и запекайте в течение 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 45 минут, или до мягкости и красивого золотистого цвета.

Понравился рецепт? К этому картофелю прекрасно подойдет вкусный весенний салат из огурцов "Наслаждение".