Салат с хрустящими баклажанами без майонеза, который точно станет любимым

Источник:

Салат с баклажанами / NYT Coocking

Мы знаем множество блюд из баклажанов, но эта закуска особенная. Минимум ингредиентов, максимум насыщенного вкуса и отдушки. Кстати, он без майонеза, потому его можно есть даже на ужин.

Салат с хрустящими баклажанами может стать настоящим открытием этим летом. Его не только легко готовить, но и быстро.

Подавайте его как закуску к мясным блюдам или к каше или картофелю.

Салат с хрустящими баклажанами

Время: 30 минут
Порции: 4

Приготовление:

Очищаем помытые баклажаны от кожуры, отрезаем плодоножки. Нарезаем их кусочками и вымачиваем 10-15 минут в подсоленной воде.
Просушиваем баклажаны и обваливаем в крахмале.

Обжариваем кусочки овощей во фритюре до золотистой корочки.
Нарезаем остальные овощи и смешиваем все в салатнице.
Для соуса смешиваем все ингредиенты и заправляем салат.

Приятного аппетита!