Есть еще одно существенное преимущество. Готовится он без лишних сложностей, а результат всегда радует, информирует 24 Канал со ссылкой на "Господинька".

Читайте также Салат "Валентина": готовим на Новый год самую вкусную замену "Шубе"

Как приготовить суп с манными клецками?

  • Время: 40 минут
  • Порций: 6

Ингредиенты для супа:
– 2 литра воды;
– 3 куриные голени;
– 3 картофелины;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 15 – 30 граммов растительного масла;
– соль по вкусу;
– черный молотый перец по вкусу;
– 1 лавровый лист;
– зелень по вкусу.
Для манных клецок:
– 2 куриных яйца;
– 1 щепотка соли;
– 5 граммов растительного масла;
– 90 граммов манной крупы.

Приготовление:

  1. Куриные голени заранее отварите в воде до готовности. Достаньте мясо из бульона, отделите его от костей и отложите. В кипящий бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до мягкости.
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанную кубиками морковь и готовьте еще несколько минут, чтобы овощи стали ароматными и мягкими, но не зажаренными.
  3. Отдельно приготовьте тесто для клецок. В миске соедините яйца со щепоткой соли и маслом, хорошо перемешайте. Постепенно всыпайте манную крупу, каждый раз размешивая, до образования мягкого, пластичного теста. Оставьте его на 10 минут, чтобы манка набухла – так клецки будут нежными.
  4. Когда картофель почти сварится, добавьте в кастрюлю зажарку и куриное мясо. Посолите и поперчите по вкусу, доведите суп до кипения. Чайной ложкой, смоченной в бульоне, аккуратно отщипывайте тесто и опускайте его прямо в суп. Клецки быстро всплывают и не требуют длительной варки.
  5. В конце добавьте лавровый лист и еще щепотку молотого перца. Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 10 – 15 минут. Подавайте горячим, добавляя зелень уже в тарелки.

Как выбрать овощи для вкусного бульона?

Насыщенный и ароматный бульон начинается с правильных овощей. Классическая основа – лук, морковь и сельдерей: они добавляют бульону мягкой сладости, глубины вкуса и красивого цвета, говорит SHUBA.

Чтобы сделать вкус интереснее, можно добавить чеснок и петрушку – они внесут легкие травяные и пикантные нотки. Для более выразительной пряности подойдут пастернак или лук-порей. А лавровый лист, черный перец горошком и сухие травы, например тимьян, помогут раскрыть аромат и сделать бульон по-настоящему насыщенным.

Что еще можно приготовить?