Как приготовить чизкейк на День Валентина: три домашних рецепта

Чизкейк – нежный, изысканный десерт, который понравится всем. К вашему вниманию три вида сладкого десерта: с печеньем "Орео", лимонный и с малиновым вареньем.

Читайте также Как приготовить шоколадный торт: домашний рецепт

Лимонный чизкейк

Ингредиенты для основы:
– 250 граммов песочного печенья;
– 125 граммов сливочного масла 82%.

1. Тщательно измельчите печенье в крошку блендером. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. В миске смешайте масло с измельченным печеньем, перемешайте до однородной консистенции.
2. Форму для выпекания выстелите пергаментом, выложите тесто с песочной крошки, распределите стаканом корж.
3. Разогрейте духовку до температуры 170 градусов и отправьте выпекаться в течение 10-12 минут.

Лимонный чизкейк / Фото freepik.com

Ингредиенты для начинки:
– 2 чайные ложки лимонной цедры;
– 120 граммов сахара;
– 500 граммов творога 9-15%;
– 250 граммов мягкого сыра Филадельфия;
– ванильный сахар;
– 3 яйца.

1. Творог взбейте в блендере. Помойте лимон, натрите на крупной терке цедру.
2. В миске соедините сыр Филадельфия с творогом, добавьте цедру, сахар, ванильный сахар, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. Отдельно в миске взбейте яйца, перемешайте, добавьте к сыру.
4. Вылейте начинку на основу, выпекайте в разогретой духовке до 150 градусов около 1-1,5 часа. Оставьте охлаждаться при открытой духовке.
5. Готовый торт отправьте в холодильник на 3-5 часов.

Читайте также Капкейки "Красный бархат" на День Валентина: рецепт кексов с кремом

Чизкейк с печеньем "Орео"

Ингредиенты:
– 300 граммов песочного печенья;
– 150 граммов сливочного масла 82%;
– пачка печенья "Орео";
– сливки (готовые для декора).

1. Измельчите печенье в крошку блендером. В миске смешайте печенье с маслом, перемешайте до однородной консистенции.
2. Форму для выпекания выстелите пергаментом, выложите тесто.
3. Разогрейте духовку до температуры 170 градусов и отправьте запекаться в течение 10 минут.

Чизкейк с печеньем "Орео"/Фото unsplash.com

Ингредиенты для начинки:
– 150 граммов сахара;
– 500 граммов творога 9%;
– 300 граммов мягкого сыра Филадельфия;
– 250 мы литров сливок 33% жирности;
– ванильный сахар;
– 20 граммов кукурузного крахмала.
– 3 яйца.

1. Творог взбейте в блендере, переложите в миску, соедините с мягким сыром, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, сливки, крахмал, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
2. Часть печенья измельчите, добавьте в начинку.
3. Вылейте начинку на основу, выпекайте в духовке разогретой до 160 градусов около 2 часов. Оставьте охлаждаться при открытых дверях духовки.
4. Торт отправьте в холодильник на 5 часов, лучше всего – на ночь.
5. Готовый торт, задекорируйте сливками, сверху выложите печенье.

Чизкейк с малиновым вареньем

Ингредиенты:
– 250 граммов песочного печенья;
– 100 граммов сливочного масла 82%.

1. Измельчите печенье в крошку. В миске смешайте печенье с маслом, перемешайте до однородной консистенции.
2. Форму для выпекания выстелите пергаментом, выложите тесто и отправьте запекаться в течение 8-10 минут в разогретую духовку до температуры 160 градусов.

Чизкейк с малиновым вареньем/Фото unsplash.com

Ингредиенты для начинки:
– 100 граммов сахара,
– 350 граммов творога 15%;
– 200 граммов мягкого сыра Филадельфия;
– ванильный сахар;
– 3 яйца.

1. Творог взбейте в блендере. В миске смешайте с мягким сыром, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, тщательно перемешайте.
2. Варенье взбейте в блендере до однородной консистенции.
3. В 1/3 начинки добавьте варенье, аккуратно перемешайте. Вылейте начинку на основу, сверху выложите часть с вареньем и отправьте запекаться в духовке разогретой до 170 градусов около 1,5 часа.
4. Для охлаждения отправьте в холодильник на ночь.
5. Готовый торт выложите на тарелку. Приятного тебе аппетита!