Вкусные рецепты вареников на Рождество: с творогом, картофелем и грибами

SmachnoNews подготовил для вас подборку рецептов к Сочельнику и Рождеству с тремя разными начинками вареников. Давайте готовить вместе и лакомиться только самыми вкусными домашними блюдами.

Читайте также Рецепты постного борща: с грибами, фасолью, с ушками

Как приготовить тесто на вареники

Ингредиенты:
– 1 стакан воды;
– 1 яйцо;
– 3,5-4 стакана муки;
– 3 ст. л масла;
– щепотка соли.

1. Тщательно просейте муку в миску, чтобы не было комочков, добавьте соли.
2. Выбейте в муку яйцо, влейте масло и воду, замесите эластичное и однородное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте отдохнуть 20-30 минут.
3. Посыпьте готовое тесто мукой и положите на доску или столешницу.
4. Разделите тесто на вареники на несколько частей, каждую из них по очереди раскатывайте скалкой и вырезайте стаканом круглые варенички.
5. Выложите чайную ложку начинки в центр вареника и защепите края, формируя вареник.
6. Готовые вареники отварите в кипящей подсоленной воде до готовности 3-4 минуты. Смажьте сливочным маслом или посыпьте жареным лучком и подавайте к столу.

Рецепт вареников с творогом

Рецепт вареников с творогом

Ингредиенты:
– 250 г творога;
– 1 яичный желток;
– 2 ст. л сахара;
– щепотка соли.

1. Тщательно перетрите творог через сито, чтобы избавиться от комочков.
2. Добавьте в творог яичный желток, сахар и соль – вымешайте начинку для вареников до однородной массы и начините ею вареники.

Рецепт вареников с картошкой

Домашние вареники с картошкой

Ингредиенты:
– 500 г картофеля;
– 1 луковица;
– 2 ст. л масла;
– соль;
– перец.

1. Тщательно помойте картофель, почистите от кожуры и еще раз промойте водой.
2. Разрежьте картофель на две половины и отварите в кастрюле в чистой слегка подсоленной воде до готовности.
3. Почистите лук от шелухи, нарежьте кубиками и обжарьте на горячей сковородке с маслом пока он не станет прозрачным.
4. Слейте лишнюю воду из готового картофеля, смажьте его луком и приправьте специями. Разомните картофель в пюре и оставьте остывать.
5. Охлажденным пюре начините вареники и отварите до готовности в кипящей воде 3-4 минуты.

Рецепт вареников с грибами

Вареники с грибами

Ингредиенты:
– 300 г шампиньонов;
– 2 луковицы;
– 2 ст. л масла;
– пучок петрушки;
– соль, перец.

1. Тщательно помойте шампиньоны, почистите от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки.
2. Лук почистите от шелухи, нарежьте на кубики и обжарьте на растительном масле вместе с грибами.
3. Готовые грибы поперчите и посолите, охладите и соедините с мелко нарезанной петрушкой.
4. Грибной зажаркой начините вареники и отварите до готовности. Приятного аппетита!