Просто тает во рту: готовим роскошную рваную говядину в духовке

Мясо будет сочным и нежным. С ним можно приготовить салаты, сэндвичи, пиццу или просто есть с любым гарниром.

Стоит попробовать Как с мангала: рецепт фантастических крылышек в соево-медовом маринаде

Рваная говядина

• Время: 30 минут + 6 – 7 часов
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 килограмм говядины;
– 1 луковица;
– 1 головка чеснока;
– сельдерей, морковь, порей по вкусу;
– розмарин или тимьян, чили, душистый перец, лавровый лист по вкусу.
Заливка:
– 100 граммов томатной пасты или 400 миллилитров перетертых томатов;
– вода или бульон, чтобы разбавить пасту и томаты;
– 100 граммов красного вина или 3 – 4 столовые ложки бальзамического уксуса;
– соль, перец по вкусу.

Смотрите, как готовить рваную говядину: видео

Приготовление:

1. Говядину выложите в форму целым куском. Добавьте овощи и специи.
2. Сделайте заливку. Если у вас томатная паста, то воды или бульона надо будет давать больше, чем к перетертым томатам. Соли надо столько, чтобы эта жидкость была в меру соленая.
3. Перемешайте все ингредиенты для заливки и вылейте ее в форму. Мясо должно быть полностью покрыто.
4. Заверните мясо фольгой в несколько слоев. Поставьте в разогретую до 150 градусов духовку на 6 – 7 часов.
5. Разберите готовое мясо на волокна и положите в контейнер для хранения.

Понравился рецепт? Узнайте, как просто и вкусно приготовить лисички в сметанном соусе.