Такой вкусный, что исчезает моментально: готовим салат с баклажанами на зиму
14 августа 2024,
19:37
Читати новину українською
Источник:
ShubaСалат с баклажанами точно пригодится зимой. Попробуйте приготовить его по этому простому рецепту.
Баклажаны будут просто незабываемыми на вкус. Они удивят всех ваших родных.
Стоит попробовать Как у мамы: готовим форшмак из баклажанов, который придется по вкусу всем
Салат из баклажанов
- Время: 1 час 10 минут
- Порций: 4
– 4 баклажана;
– 4 лука;
– 4 моркови;
– 10 томатов;
– 8 зубчиков чеснока;
– соль, перец по вкусу;
– 1 столовая ложка сахара;
– 50 миллилитров уксуса;
– 50 миллилитров растительного масла.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 2 сантиметра, посолите и обжарьте до румяности с двух сторон.
- Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте вместе, помешивая, до полуготовности. Посолите и поперчите.
- Помидоры залейте кипятком на 1 минуту, затем снимите кожицу и пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Добавьте соль, сахар, уксус, перемешайте и доведите до кипения.
- В стерилизованные банки выложите слоями баклажаны и лук с морковью. Заливайте слои томатной смесью.
- Накройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут после закипания воды в кастрюле. Далее герметично закройте их крышками, переверните и укутайте до полного остывания.