Не только со сметаной: вкусный и быстрый десерт из клубники

Для этого десерту нужны простые ингредиенты, однако результат получается просто ошеломляющим. Он настолько удивляет нежностью и вкусом, что готов стать украшением любого праздничного стола.

Читайте также Вареники с клубникой родом из Полтавщины: как сделать так, чтобы начинка не потекла

Рецепт меренги с клубникой

Время: 1 час + несколько часов

Порций: 4

Ингредиенты: 

– 200 грамм белка;
– 100 грамм сахара;
– 100 грамм сахарной пудры;
– 30 грамм кукурузного крахмала;
– щепотка соли;
– 5 грамм сока лимона;
– 350 грамм свежей клубники;
– 300 грамм крем-сыра;
– 60 грамм сливок (33%);
– еще 20 грамм сахарной пудры.

Приготовление: 

1. Взбиваем белок с щепоткой соли. Когда появится белая пена, медленно добавляем сахар и сахарную пудру. Продолжаем сбивать.
2. Добавляем крахмал и лимонный сок. Взбиваем до стойких пиков.
3. Меренгу выкладываем на пергамент, равномерно распределяем по противню и выпекаем 40 минут при 130 градусах.
4. Смешиваем сливки, творог и пудру.
5. Клубнику нарезаем кубиками.
6. Запеченную меренгу переворачиваем внутренней стороной вверх. Смазываем кремом, добавляем клубнику и заворачиваем в рулет с помощью пищевой пленки.
7. Готовые рулетики заворачиваем в пищевую пленку и ставим на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!