Что приготовить на зиму: этот салат из кабачков должен быть у всех

Рецепт салата кабачков – отличный пример того, как из простых сезонных ингредиентов можно сделать настоящую вкусовую бомбу. Она гарантирует яркие вкусовые впечатления в любое время года.

К теме На вкус, как из бочки: квашеные помидоры – пропорции на двухлитровую банку

Салат из кабачков и перца

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 2 средних цуккини (1 килограмм);
– 2 больших кусочка красного перца (500 граммов);
– 2 больших кусочка желтого перца (500 граммов);
– 2 стакана спиртового уксуса (500 миллилитров);
– 300 грамм сахара;
– 1 плоская столовая ложка соли (10 граммов).

Приготовление:

1. Кабачок нарежьте брусочками.
2. Почистите перец от семян и нарежьте его толстой соломкой.
3. Налейте в кастрюлю 2 литра воды и уксус.
4. Добавьте сахар, соль и перемешайте.
5. Вскипятите рассол.
6. Простерилизуйте банки любым удобным способом.
7. Выложите в них кабачки и перец, добавьте горчицу, лавровый лист и душистый перец.
8. Горячим рассолом залейте овощи и плотно закройте.
9. Поместите банки в кастрюлю и налейте воды на 3/4 высоты банки.
10. Варите на медленном огне 15 – 20 минут.
11. Выньте банки из кастрюли, закрутите крышками и поставьте вверх дном.

Не забудьте приготовить еще такое: рецепт кабачков на зиму.