И на природу, и на праздничный стол: сезонные салаты с рукколой

Салаты с рукколой – отличная идея дополнения к основным блюдам. Они вкусные и простые в приготовлении. Обязательно попробуйте!

Интересно Из слоеного теста: как приготовить тарт со спаржей, яйцами и помидорами

Салат с рукколой и сыром фета

• Время: 20 минут
• Порций: 4

Легко и вкусно / Фото fajne gotowanie

Ингредиенты:
– 100 грамм рукколы;
– 200 грамм помидоров черри;
– 170 грамм консервированных маринованных оливок;
– 90 грамм очищенных семян подсолнечника;
– 150 грамм сыра фета;
– 3 столовые ложки оливкового масла (30 миллилитров).

Приготовление:

1. Руколу тщательно вымойте и выложите в миску.
2. Помидоры черри разрежьте пополам. Повторите ту же операцию с оливками и нарежьте сыр фета небольшими кубиками.
3. Добавьте все ингредиенты к рукколе.
4. Заправьте салат оливковым маслом, солью, перцем и лимонным соком. Все тщательно перемешайте.
5. Перед подачей охладите салат в холодильнике.

Салат из рукколы и вяленых томатов

• Время: 20 минут
• Порций: 4

Великолепный вкус / Фото fajne gotowanie

Ингредиенты:

– 130 грамм рукколы;
– 130 грамм вяленых помидоров в масле;
– 100 грамм сыра фета;
– 200 грамм апельсина;
– 50 миллилитров оливкового масла (6 столовых ложек);
– 20 грамм горчицы;
– 100 грамм семян подсолнечника;
– 100 грамм маслин.

Приготовление:

1. Поместите рукколу в миску.
2. Вяленые помидоры нарежьте соломкой и добавьте к рукколе.
3. Поверх овощей покрошите сыр фета и добавьте оливки.
4. Нарежьте апельсин, и выложите кусочки в салат.
5. В стакане приготовьте заправку: смешайте оливковое масло с горчицей, посолите и смешайте заправку с салатом.
6. Семена обжарьте на сковороде без добавления жира и посыпьте ими салат.
7. Подавать готовый салат лучше всего сразу после приготовления.

Салат с рукколой и лососем

• Время: 20 минут
• Порций: 4 

Прекрасное сочетание / Фото fajne gotowanie

Ингредиенты: 
– 200 грамм руколы;
– 200 грамм копченого лосося;
– 30 миллилитров оливкового масла;
– 30 грамм каперсов;
– 30 грамм семян подсолнечника очищенного;
– 100 грамм красного лука;
– 200 грамм помидоров черри;
– 100 грамм сыра Фета;
– специи: перец, куркума, свежая петрушка, базилик, сок лайма.

Приготовление: 

1. Разрежьте помидоры пополам.
2. Почистите лук и нарежьте его четвертинками. Сыр фета нарежьте кубиками.
3. Поместите в миску рукколу, овощи, сыр, каперсы и лосось, изрезанный на меньшие кусочки.
4. Смешайте оливковое масло с соком половины выжатого лайма. Добавьте перец, куркуму, свежевырезанный базилик и петрушку. Тщательно перемешайте и полейте заправкой салат.
5. Готовый салат выложите в миску и посыпьте семенами подсолнечника.

Такое тоже следует приготовить: консервированные персики на зиму.