И без грамма сахара: как наши бабушки делали варенье долгого хранения
Когда-то сахар был дефицитным продуктом, поэтому его упоминание в рецептах было редкостью. Однако наши бабушки даже в таких условиях умели сделать вкусное варенье, которое могло храниться очень долго.
Вкусное варенье – это одна из самых ярких кулинарных особенностей предыдущих поколений. Нашим бабушкам не нужен был сахар, чтобы обеспечить длительное хранение этого лакомства.
Читайте также Хорошая идея для ужина: как вкусно приготовить куриное филе
Как сделать варенье без сахара
Этот способ проверен поколениями. Берем чистые и сухие ягоды (черники, клубники, земляники, малины или смородины) и растираем их до состояния кашицы. Добавляем мед в том количестве, что и ягод, и тщательно перемешиваем.
Полученную смесь перекладываем в бочку или кувшин, обвязываем тканью и оставляем храниться в прохладном месте. Вот и все – никакой пастеризации или манипуляций с ключом!
Невероятное наслаждение / Фото Pixabay
Также ягоды и фрукты можно немного поварить вместе с медом и закрыть привычным способом. Этот способ подойдет для тех, у кого нет возможности поставить варенье в прохладное место на длительное время.