Он просто обязан быть в вашем холодильнике: готовим замороженный йогурт из клубники

12 июня 2024, 06:26

Источник:

ВВС Food

Пока продолжается сезон клубники, нужно насладиться ягодами во всех возможных проявлениях. Замороженный йогурт –это особый вкус, который вы полюбите навсегда.

Это лакомство подходит как взрослым, так и детям, он способен превратить в праздник даже обычные будни. Готовьте сразу двойную порцию – он точно быстро исчезнет из холодильника.

Рецепт замороженного йогурта

Время: 4 часа (с застыванием)

Порций: 6

Ингредиенты:

– 125 грамм сахарной пудры;
– 1/2 палочки ванили;
– цедра половины лимона;
– 500 грамм почищенной, помытой и крупно нарезанной клубники;
– 500 грамм жирного греческого йогурта;
– 4 столовые ложки крем-фреша или сливок.

Приготовление:

В кастрюлю кладем сахар, ваниль, цедру и 200 миллилитров воды. Ставим на маленький огонь и доводим до кипения.
Затем готовим на огне 4 – 5 минут, до легкого загустения. Оставляем остывать.
Клубнику взбиваем до однородности в блендере или с помощью кухонного комбайна.
Перекладываем пюре к предыдущей массе, добавим йогурт и крем-фреш. Взбиваем до однородности.
Перекладываем в контейнер и кладем в морозилку примерно на 2 часа.
Вынимаем смесь, перемешиваем и снова ставим в морозилку. Через час повторяем процедуру.
Перед подачей ставим в холодильник на 20 минут, чтобы йогурт немного размягчился.

Приятного аппетита!

Подойдет к бургерам и мясу: как сделать знаменитый соус Релиш.