Простой рецепт мяса: как приготовить шашлык на Пасху

Одним из ключевых аспектов приготовления идеального шашлыка является маринад, который не только обогащает вкус, но и делает мясо мягким и сочным. Среди многообразия маринадов, рецепт на основе майонеза отличается своей способностью придавать мясу нежность, что делает каждый кусочек непременно аппетитным.

Интересно Рецепт сырника на Пасху: с ним все будет идеально

Шашлык на Пасху

• Время: 2 часа
• Порций: 4

Вкус весенних праздников / Фото pexels

Ингредиенты:
– 1 килограмм свинины (можно взять шею или лопатку);
– 200 грамм майонеза;
– 1 большая луковица;
– 3 – 4 зубчика чеснока;
– 1 чайная ложка соли;
– 1 чайная ложка черного молотого перца;
– свежая зелень по вкусу (кориандр, петрушка, базилик);
– сок одного лимона.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на куски среднего размера.
2. Важно, чтобы куски были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
3. В глубокой миске смешайте майонез, измельченный чеснок, соль, перец и лимонный сок.
4. Мелко нарежьте лук и зелень, добавьте к маринаду и тщательно перемешайте.
5. Поместите куски мяса в маринад, тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл все мясо.
6. Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на 3 – 6 часов. Для лучшего результата вы можете мариновать мясо на ночь.
7. Разогрейте мангал или гриль. Нанизывайте мясо на шампуры или выложите на гриль-решетку.
8. Готовьте шашлык, регулярно переворачивая, до золотистой корочке и полного приготовлению мяса (примерно 10 – 15 минут в зависимости от интенсивности жара).
9. Подавайте готовый шашлык горячим, украсив свежей зеленью.

За уши не оттащишь: готовим пасхальный площадок "Кудрявый" по рецепту Дарии Цвек.