Шашлык – любимое блюдо для многих украинцев. Он ассоциируется с теплыми вечерами, отдыхом на природе и приятным общением. Чтобы он мясо получилось вкусным и сочным, важно знать, сколько времени его жарить, информирует Вкусно 24.
Интересно Этот вкус детства знают все: готовим знаменитый салат из капусты и редьки
Правильное время приготовления зависит от нескольких факторов: типа мяса, размера кусков и температуры жара. Хорошо приготовленный шашлык должен быть с нежной корочкой снаружи и сочным внутри.
Время жарки зависит от типа мяса
Свиной шашлык является одним из самых популярных. Чтобы мясо было сочным и мягким, его следует жарить примерно 20 – 25 минут. Нарезанные куски должны быть среднего размера, чтобы равномерно прожаривались.
Шашлык
– это блюдо из мяса, нарезанного кусками и нанизанного на шампур, которое готовится на открытом огне или раскаленных углях. Шашлык обычно маринуется перед жаркой для придания аромата и мягкости.Для говяжьего шашлыка оптимальное время жарки составляет 15 – 20 минут. Говядина должна быть средней прожарки, чтобы сохранить свой сочный вкус.
Это такая вкуснятина / Фото unsplash
Куриный шашлык требует меньше всего времени, около 12 – 15 минут. Важно, чтобы курятина была полностью прожаренной, но не пересушенной.
Важные моменты для идеального результата
Чрезвычайно важна предварительная подготовка. Перед жаркой важно правильно замариновать мясо. Это поможет сохранить его мягкость и придаст особый вкус. Время маринования зависит от типа мяса, но в среднем составляет 3 – 4 часа.
Другой важный аспект – как его правильно пожарить. Оптимальная температура углей – ключ к успешному приготовлению шашлыка. Угли должны быть хорошо раскалены, но без открытого пламени. Это позволяет мясу равномерно прожариться извне, сохраняя сочность внутри. Мясо следует переворачивать каждые 2 – 3 минуты.
Для того чтобы точно определить готово ли мясо, сделайте надрез ножом. Если выделяется прозрачный сок, мясо готово. Если сок розовый – следует еще немного подержать на углях.