В 10 раз вкуснее, чем магазинная: готовим соленую карамель
12 августа 2024,
20:43
Читати новину українською
Источник:
Sally's Baking RecipesСоленая карамель является идеальным дополнением к блинам или овсянке. Однако ее совсем не обязательно покупать.
Приготовить соленую карамель очень просто. Вам нужны всего 4 ингредиента.
Будет вкусно Легендарный сливовый пирог из газеты The New York Times: элементарный рецепт
Соленая карамель
- Время: 30 минут
- Порций: 6
– 200 граммов сахара;
– 120 граммов сливок 33%;
– 100 граммов масла 73%;
– 1 чайная ложка морской соли.
Приготовление:
- Сахар насыпьте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Когда он начнет таять, начинайте перемешивать ложкой. Помешивайте постоянно, ведь сахар не должен пригореть.
- Когда он превратится в сироп красивого янтарно-коньячного цвета, добавьте нарезанное кусочками масло. Перемешивайте, пока оно полностью не растает.
- Когда смесь станет однородной, влейте сливки и варите минут 5 на минимальном огне, постоянно помешивая.
- Добавьте половину соли, перемешайте и попробуйте. Если вкус устраивает, снимите карамель с плиты, охладите и перелейте в красивую баночку.