Насладиться суши можно дома: пикантный рецепт с манго

Такие суши понравятся любителям пикантных блюд. Их безусловный плюс – простота приготовления.

Интересно На него нужно всего несколько минут: быстрый салат-закуска из огурцов

Суши из манго и лосося

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 220 граммов риса для суши;
– 250 миллилитров воды;
– 1/4 чайной ложки соли;
рисовая заправка:
– 6 столовых ложек рисового уксуса;
– 2 чайные ложки сахара;
– 1 чайная ложка соли;
для суши:
– 3 листа нори;
– 300 граммов копченого лосося;
– 18 листьев свежего шпината;
– пол красного перца;
– пол манго;
– пол зеленого огурца.

Приготовление:

1. Рис несколько раз промойте под проточной водой, пока не исчезнет крахмал и вода не станет прозрачной.
2. Затем залейте свежей водой и замочите рис примерно на 30 минут.
3. По истечении этого времени процедите рис, положите его в кастрюлю, залейте водой, посолите, накройте крышкой и доведите до кипения.
4. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите примерно 9 – 10 минут. По истечении этого времени снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут, чтобы пропарилась.
5. Теперь беремся за рисовую заправку: рисовый уксус смешайте с солью и сахаром, влейте в рис и тщательно перемешайте, оставьте рис до полного остывания.
6. Сложите ломтики копченого лосося друг на друга и нарежьте полосками шириной 1 сантиметр.
7. Шпинат промойте и обсушите, перец помойте, почистите от семян и нарежьте длинными ровными полосками.
8. Огурец помойте, удалите мякоть и нарежьте длинной соломкой. Почистите манго и нарежьте его длинными полосками.
9. Положите лист нори на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз, добавьте тонкий слой риса, на конце оставьте 1 сантиметр без риса (выкладывая рис на нори, смочите руки в воде). Затем выложите шпинат, полоски манго, перец, огурец и копченый лосось. Тщательно сверните все с помощью коврика, прижмите и сверните в рулет.
10. Готовые рулеты нарежьте острым ножом на кусочки.
11. Подавайте суши с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.

Такая вкуснятина: как вкусно приготовить цветную капусту.