Десерт, достойный королевского стола: готовим сырник с вишнями по рецепту Лилии Цвит

Мак также добавит десерту изюминки. Такой сырник вполне достоин праздничного стола.

Стоит попробовать Его подавали еще королеве Елизавете: рецепт роскошного вишневого пирога

Сырник с вишнями

• Время: 50 минут
• Порций: 5

Ингредиенты для коржа:
– 300 граммов печенья;
– 140 граммов масла 73%.
Творожная масса:
– 550 граммов творога;
– 400 граммов сметаны;
– 3 яйца;
– 16 граммов ванильного сахара;
– 60 граммов мака;
– 40 граммов крахмала;
– 40 граммов манки;
– 150 граммов сахара.
Ягодный слой:
– 250 граммов вишен;
– 40 граммов сахара;
– 1 столовая ложка крахмала.

Приготовление:

1. Масло растопите. В блендере измельчите любое печенье, влейте масло и перемешайте рукой. Выложите массу на дно формы, сделайте бортики примерно 5 сантиметров и хорошо утрамбуйте.
2. В кастрюлю насыпьте мак, залейте 50 миллилитрами воды и варите 15 минут. Процедите мак и охладите.
3. Для творожной массы соедините творог, яйца, ванильный сахар и сметану. Взбейте до однородности блендером. Добавьте крахмал, манку, мак и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 170 градусов. Влейте творожную массу на песочную основу и выпекайте примерно 1 – 1,5 часа. Оставьте сырник в форме до полного остывания.
5. Из вишни уберите косточки и взбейте блендером до состояния пюре. Добавьте сахар, крахмал и перемешайте. Варите на среднем огне 1 – 2 минуты до загустения. Охладите до комнатной температуры и выложите на сырник. Отправьте в холодильник на 1 – 2 часа, а затем выньте из формы.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить французские блины с клубникой и сливочным кремом.