Сырный суп: домашний рецепт от Марко Черветти

Источник: фейсбук Марко Черветти

Сырный суп – отличная идея для обеда или ужина. Он вкусный, быстро готовится и отлично согревает в холодную погоду.

Читайте также Паста с брокколи: простой рецепт от Марко Черветти

Рецепт сырного супа

Ингредиенты:
– 1 зубчик чеснока;
– 1 лук;
– 1 морковь;
– 1 картофелина;
– 3 столовые ложки оливкового масла;
– 1 литр бульона овощного или куриного;
– 250 граммов сыра Чеддер;
– 250 миллилитров сливок 30%;
– петрушка;
– черный перец.

1. Для приготовления очистите чеснок, измельчите ножом. Лук – нарежьте соломкой.
2. Помойте картофель, морковь, очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
3. В кастрюлю выложите лук, чеснок, морковь, картофель, добавьте оливковое масло, перемешайте. Далее – добавьте бульон, тушите несколько минут, взбейте блендером в пюре, варите суп еще 10-15 минут.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Петрушку помойте, измельчите ножом.
6. В суп добавьте сливки, петрушку, тертый сыр, перемешайте.
7. Выложите суп в тарелку, добавьте перец, украсьте петрушкой. Приятного аппетита!

Рецепт сырного супа от Марко Черветти в видео: