Рецепт, который выходит с первого раза: готовим классическое итальянское тирамису

Источник:

Тирамису – любимый десерт миллионов людей по всему миру. Ведь этот десерт, который готовится без выпекания, – нежный, воздушный и с легким ароматом кофе.

Существует множество рецептов тирамису. Однако сыр маскарпоне, печенье савоярди и кофе неизменны.

Будет вкусно Как приготовить курицу в духовке: советы, которые сделают любимое блюдо еще более аппетитным

Пошаговый рецепт тирамису

Время: 6 часов
Порции: 8

Ингредиенты:
– 500 граммов сыра маскарпоне;
– 10 грамм молотого кофе;
– 200 граммов белков;
– 100 граммов желтков;
– 130 граммов сахара;
– 200 граммов готового фильтр-кофе или американо;
– 30 граммов амаретто или коньяка;
– 2 полосы (упаковки) готовых палочек савоярди;
– шоколад или какао на присыпку.

Приготовление:

Заранее достаньте из холодильника сыр маскарпоне. Добавьте к нему молотый кофе и тщательно разомните все вилкой.
Тщательно помойте яйца. В отдельной посуде взбейте холодные яичные белки со 120 граммами сахара в легкую пену. Добавьте щепотку соли и сахара. Взбивайте до стойкой пены.
Яичные желтки взбейте с 10 граммами сахара, введите сыр маскарпоне и перемешайте венчиком.
В смесь маскарпоне за 3 раза добавьте взбитые белки. Осторожно смешайте все венчиком.
Приготовьте легкий кофе и влейте в него алкоголь.
На дно формы выложите немного крема.
Каждую из палочек савоярди пропитайте в кофе с ликером и выложите в форму. Снова смажьте все кремом. Продолжайте, пока печенье не кончится.
Поверхность тирамису посыпьте какао и отправьте десерт в холодильник на 4 – 6 часов, чтобы он настоялся.

Понравился рецепт? Попробуйте приготовить на Рождество английский фруктовый кекс. Он будет иметь просто незабываемый вкус.