Рецепт торта Наполеон без яиц от кондитера Лизы Глинской

Украинский кондитер Лиза Глинская не прекращает удивлять поклонников разнообразными вкусными рецептами сладкой выпечки и десертов.

Читайте также Как приготовить вкусный торт Наполеон: домашние рецепты

Кондитер поделилась рецептом торта "Наполеон" на своей странице в инстаграм и уверена, что торт из детства придет по вкусу каждому!

Кстати, в состав торта не входят яйца, поэтому он прекрасно подойдет для тех, кто их не употребляет.

Рецепт торта "Наполеон"

Ингредиенты для заварного крема:
– 900 мл молока;
– 40 г муки;
– 40 г кукурузного крахмала;
– 80 г сахара;
– 150 г белого шоколада;
– 200 г сливочного масла;
– 300 мл сливок 30%;
– 1/3 стручка ванили или ванильный сахар.

1. Для приготовления заварного крема смешайте сахар, муку и кукурузный крахмал.
2. Влейте молоко и перемешайте.
3. Разрежьте стручок ванили вдоль, ножом выньте семена и добавьте в молоко.
4. Поставьте смесь на крем на огонь в кастрюле и доведите до кипения при постоянном помешивании. Прокипятите 1 минуту.
5. Добавьте к массе шоколад, сливочное масло и перемешайте.
6. Накройте готовый крем слоем пищевой пленки в контакт и отправьте в холодильник на 8 – 10 часов.
7. Взбейте сливки до устойчивой пены и смешайте с кремом.

Для приготовления торта кондитер использует готовое тесто, которое вы можете приготовить по рецепту Лизы Глинской.

Коржи для торта "Наполеон"

1. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 миллиметра.
2. Разрежьте тесто на три лепешки по 30х22 сантиметра каждый.
3. Сбрызните слой пергамента для выпекания водой, переложите на него тесто.
4. Сделайте небольшие отверстия вилкой.
5. Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 18 – 20 минут.

Собираем торт "Наполеон"

1. Разрежьте лепешки вдоль, чтобы получилось 6 лепешек.
2. Каждый корж смажьте кремом. Выкладывайте лепешки друг на друга.
3. Отправьте готовый торт в холодильник на 10 часов.
4. Задекорируйте торт крошкой и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления торта "Наполеон" – видео: