Густое словно мед: как приготовить сливовое варенье для булочек

Сливы имеют богатый и насыщенный вкус, который прекрасно сочетается со сладостью сахара. Приготовление густого варенья из слив занимает немного времени, но результат стоит всех усилий.

К теме Подойдут не все: какие огурцы выбрать для квашения

Варенье из слив

• Время: 2 часа
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 килограмм слив;
– 800 грамм сахара;
– 100 миллилитров воды;
– 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:

1. Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте половинками.
2. В большой кастрюле смешайте сливы, сахар и воду.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
4. После закипания уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, периодически помешивая и снимая пену, образующуюся на поверхности.
5. Варите варенье в течение 1 – 1,5 часа, пока оно не станет густым.
6. За 10 минут до конца варки добавьте лимонный сок, чтобы придать варенью легкий кисловатый оттенок и помочь сохранить яркий цвет слив.
7. Готовое варенье снимите с огня и дайте немного остыть.
8. Разлейте его в стерилизованные банки и закройте крышками. Оставьте банки остывать вверх дном, затем храните в прохладном темном месте.

Также вкусно: как сварить варенье из смородины.