Отварная курятина является одним из лучше всего усваиваемых и низкокалорийных видов мяса. Это универсальный продукт, который можно представить с любым гарниром. Куриное мясо имеет низкое содержание жира и много ценного белка. Также это мясо богато витаминами группы B, цинком и магнием.

По теме Быстро, просто, вкусно: 3 блюда с курятиной за считанные минуты

Прежде чем приступить к приготовлению мяса, следует тщательно промыть и обсушить.

Верные спутники куриного филе – лавровый лист и горошины черного перца, их следует первыми добавить в кастрюлю. Благодаря этим специям мясо приобретет приятный оттенок. Для того чтобы куриное филе стало сочным как в ресторане, стоит воспользоваться проверенной хитростью. В процессе варки в кастрюлю следует влить чайную ложку лимонного сока. Благодаря более высокому уровню кислотности курица не потеряет своей мягкости.

Нежная вкуснятина / Фото pexels

Проверенный годами рецепт – это приготовление куриной грудки на… молоке. Приготовленное таким образом куриное филе обязательно будет нежным и сочным.

Рецепт куриного филе на молоке

Время: 2,5 часа
Порций: 2

Аппетитно и диетично / Фото pexels

Ингредиенты:

  • 700 граммов куриного филе;
  • 1 литр молока.

Список специй:

  • 1 чайная ложка сладкой паприки;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 1 чайная ложка порошка карри;
  • щепотка острого перца;
  • щепотка черного перца;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе тщательно промойте и обсушите. Натрите специями и оставьте на несколько минут мариноваться.
  2. Доведите молоко до кипения и опустите в кипящее молоко курицу.
  3. Помните, что в кастрюле должно быть столько молока, чтобы покрыть все мясо.
  4. Прокипятите мясо в молоке одну минуту и снимите с огня. Кастрюлю с молоком и мясом следует укутать полотенцем и оставить на 2 часа или даже чуть больше.
  5. По истечении указанного времени обсушите курицу бумажным полотенцем.
  6. Подавать готовое куриное филе можно со сливочным, шпинатным или творожным соусом.

Приятного аппетита!