Лето имеет запах клубники: как правильно заморозить сочные ягоды на зиму

Основні тези

Сезон клубники короткий, поэтому летом стоит заморозить ягоды на зиму, чтобы смаковать ягоду круглый год.
Для заморозки выбирайте спелую клубнику, переберите и выбросьте незрелые или поврежденные ягоды.
Секрет сохранения формы ягоды – в первых 12 часах замораживания.

Мы уже привыкли к тому, что сезон клубники очень короткий. Но это не мешает нам стремиться наслаждаться этой вкусной ягодой в течение всего года. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы у вас были запасы.

Сезон этих ягод короткий, но есть способы сохранить их вкус на дольше, информирует Вкусно 24. Можно готовить клубничные джемы, варенье и соки, но замораживание клубники позволяет сохранить ее форму, максимально приближенную к свежим фруктам. Так на что обращать внимание при замораживании клубники?

К теме Только из двух ингредиентов: рецепт домашнего мороженого из клубники

Какую клубнику следует замораживать

Для заморозки лучше всего выбирать хорошую, рыхлую, спелую клубнику. Если вы хотите заморозить целые ягоды, их следует перебрать и выбросить незрелые, гнилые или поврежденные куски. Клубнику также следует заморозить сразу после покупки.

Такая вкусная ягода / Фото unsplash

Как заморозить клубнику

Промойте клубнику под холодной проточной водой. Затем мы размещаем их на тарелках или лотках и высушиваем. Если мы пропустим этот шаг, ягоды не будут твердыми после размораживания из-за избытка воды. Когда клубника высохнет – удалите плодоножки.

Краткая инструкция по замораживанию клубники

У каждой клубники удалите плодоножки.
Ягоды тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Выложите фрукты на доску или поднос на расстоянии друг от друга. Важно, чтобы они не соприкасались.
Поместите в морозилку на 5 часов.
Выньте из морозилки, несколько раз постучите доской или подносом по столу, пока клубника не упадет.
Пересыпьте фрукты в полиэтиленовые пакеты, пригодные для замораживания.
Снова положите клубнику в морозилку.

Как долго следует хранить замороженную клубнику

Клубника может храниться в морозилке около 12 месяцев. После размораживания фрукты нельзя повторно замораживать. Лучше всего их медленно размораживать в холодильнике и сразу есть или использовать для блюд.

Важные детали: как правильно жарить картофель.