Идеальный летний ужин: готовим запеканку из кабачков, картофеля и фарша

Советуем приготовить эту вкусную запеканку. Она прекрасно подойдет для семейного ужина.

Стоит попробовать То, что надо в жару: рецепт холодной окрошки на сметане

Запеканка с кабачками и фаршем

• Время: 55 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 400 граммов свиного фарша;
– 1 томат;
– 1 луковица;
– 4 столовые ложки томатного соуса;
– 2 зубчика чеснока;
– 6 молодых картофелин;
– 2 кабачка;
– 150 граммов сыра;
– соль, перец, петрушка по вкусу.
Соус:
– 100 граммов масла 73%;
– 2 столовые ложки муки;
– 300 миллилитров молока 2,5%;
– соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками лук и обжарьте его на растительном масле. Когда лук подрумянится, добавьте фарш. Через несколько минут приправьте мясо солью и перцем и добавьте мелко нарезанный чеснок.
2. Всыпьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте еще несколько минут. Добавьте томатный соус и перемешайте.
3. Картофель и кабачки нарежьте кружочками. Отварите картофель в подсоленной воде до полуготовности.
4. Приправьте кабачки солью и перцем. Подождите, пока стечет сок, слейте его, а сами кабачки немного обжарьте с двух сторон на сковороде.
5. Для соуса растопите масло в кастрюле и добавьте молоко. Доведите почти до кипения и добавьте осторожно муку, тщательно перемешивая. Всыпьте все специи.
6. Сыр натрите на крупной терке. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, выложите картофель и немного посолите. Полейте картофель половиной соуса и насыпьте сыр. Сверху добавьте мясо и цукини, а дальше – снова соус и сыр. Выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Понравился рецепт? Узнайте, как просто и вкусно приготовить лисички в сметанном соусе.