Любимое блюдо Каменяра: рецепт засыпанной капусты, которую так любил Франко
19 июля 2023,
15:48
Читати новину українською
Иван Франко – известный классик украинской литературы. Он был неприхотлив в пище, часто питался квашеными овощами и первыми блюдами на квасе или грибах. Но больше всего Каменяр любил засыпанную капусту с пшеном.
Чтобы и вы смогли отведать любимое блюдо Ивана Франко, 24 канал подготовил рецепт засыпанной капусты, как ее готовили для Каменяра.
Читайте также Альтернатива мангала: как дома приготовить куриный шашлык, чтобы всем попробовало
Рецепт засыпанной капусты с пшеном
- Время: 40 минут
- Порции: 2
– 300 – 400 граммов свежей белокочанной капусты;
– морковь;
– 100 граммов пшена;
– горсть квашеной капусты.
Приготовление:
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Тушим на ней мелко нарубленную свежую капусту под закрытой крышкой 5 минут.
- Добавляем квашеную капусту и продолжаем тушить еще 3-5 минут. Добавляем специи и перемешиваем.
- Свежую морковь натираем на мелкой терке и выкладываем ею дно глиняной посуды, в которой будет запекаться капуста. Кладем несколько горошин душистого перца.
- К капусте добавляем промытое пшено, хорошо вымешиваем все ложкой.
- Капусту с пшеном выкладываем на морковь, добавляем немного воды и 2 столовые ложки растительного масла. Закрываем крышкой и тушим в духовке около часа при температуре 160 градусов.
- Подаем готовое блюдо со шкварками.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить борщ с вишнями по рецепту наших предков.