Хрустящая снаружи и мягкая внутри: как жарить цветную капусту, чтобы ее ели даже дети

Во время подачи жареную цветную капусту можно посыпать тертым сыром. В качестве приправы для панировки советуем использовать итальянские или прованские травы, сушеные укроп, петрушку, базилик, орегано, розмарин, майоран, паприку или чеснок.

Стоит попробовать Баба-шарпанина: рецепт аутентичного украинского блюда от участницы "МастерШеф"

Как правильно жарить цветную капусту

• Время: 30 минут
• Порций: 6

Ингредиенты:
– 1 килограмм цветной капусты;
– 3 яйца;
– 150 грамм панировочных сухарей;
– 3 столовые ложки сухих приправ;
– масло, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Цветную капусту помойте, разберите на соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду.
2. Варите в течение 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
3. Панировочные сухари соедините с сухими приправами и перемешайте.
4. Посолите яйца, поперчите и слегка взбейте.
5. Подготовленные соцветия цветной капусты поочередно обмакните во взбитые яйца, обваляйте в сухарях и жарьте на масле до образования румяной корочки.

Понравился рецепт? Попробуйте еще приготовить очень вкусные чебуреки.