Укр Рус
Новости Вкусно Вкусные рецепты Это просто гениально: какой ингредиент добавить в зразы, чтобы они всегда держали форму
12 декабря, 17:48
3

Это просто гениально: какой ингредиент добавить в зразы, чтобы они всегда держали форму

Ольга Котив
Основные тезисы
  • Статья рассказывает о приготовлении картофельных зразов с сыром, которые являются вкусным и бюджетным блюдом для разных случаев.
  • Особенностью рецепта является добавление манки, что обеспечивает зразам прочную форму и предотвращает их распадение во время приготовления.

Картофельные зразы с творогом – простое, сытное и бюджетное блюдо, которое поможет "реанимировать" остатки картофельного пюре или творога. Они пригодятся как для будничного ужина, так и для неспешного семейного завтрака.

В отличие от вариантов с грибами или печенью, сырная начинка придает блюду нежности и делает его универсальным. Зразы имеют приятную текстуру, аппетитную корочку и знакомый домашний вкус, который трудно не полюбить, информирует 24 Канал со ссылкой на ютуб-канал "Готовим с радостью".

Читайте также Засыпанная капуста с белыми грибами: как приготовить блюдо с глубокими украинскими корнями

Секретным ингредиентом этого рецепта является обычная манка. С ней зразы точно не развалятся.

Как приготовить зразы с творогом

  • Время: 1 час
  • Порций: 8

Ингредиенты: 
– 1 килограмм картофеля; 
– 2 яйца; 
– 120 граммов муки; 
– 500 граммов творога; 
– 1 столовая ложка манки; 
– 5 горошинок перца; 
– молотый черный перец, соль по вкусу; 
– 20 граммов зелени; 
– 1 лавровый лист; 
– 100 миллилитров растительного масла.

Приготовление:

  1. Почистите картофель, залейте ее водой, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком и петрушку. Варите около 30 минут.
  2. После сливания воды удалите специи, а картофель превратите в пюре.
  3. Добавьте к теплому пюре яйцо, соль, молотый перец и муку. Хорошо вымешайте массу до однородности.
  4. Для начинки смешайте творог с солью, желтком, мелко нарезанным укропом и манкой.
  5. Сформируйте лепешки из картофельной основы, выкладывая в центр ложку творожной начинки и аккуратно слепляя зразы.
  6. Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте зразы на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной.

Смотрите, как приготовить зразы: видео

Можно ли приготовить зразы из вчерашнего пюре?

Для приготовления зразов можно использовать пюре, которое осталось после ужина. Однако убедитесь, что оно густое и без добавления сливок – так масса лучше будет держать форму, советует Shuba.

Самые вкусные зразы – горячие, только со сковороды, когда сыр деликатно растекается изнутри. Подавайте их со сметаной и мелко нарезанной зеленью – это классика украинской домашней кухни.

Что еще можно приготовить на ужин?