Літній салат із ягід та овочів від "пекельного" шефа Алекса Якутова: ресторанний рецепт

Запевняємо, такого салату ви ще не куштували. До його складу входять свіжі овочі, зелень і... полуниці!

Читайте також Які спеції найкраще підходять для різних частин курочки

У цю страву ви закохаєтеся з першої ложки. Поекспериментуймо разом!

Шеф-кухар Алекс Якутов / Фото Новий канал

Рецепт салату з полуниць та овочів

• Час: 30 хвилин
• Порції: 2

Зелений салат / Фото Новий канал

Інгредієнти:
 – 1 шт. салату-латуку;
 – 2 шт. спаржі;
 – 100 г полуниць;
 – 100 г молодого горошку;
 – 10 г кінзи;
 – 20 г фундука;
 – 1 свіжий огірок;
 – 5 редисок;
 – 50 мл оливкової олії;
 – 15 мл лимонного соку;
 – 8 г дижонської гірчиці.

1. Ретельно помийте всі овочі й просушіть на паперовому рушнику.
2. Наріжте огірок довгими пластинами, редиску – кружальцями, а полуниці – четвертинками.
3. Порвіть руками салат і замішайте з нарізаними овочами.
4. Перемішайте овочі в салатнику, додайте кінзу.
5. Молодий горошок та спаржу побланшуйте й одразу охолодіть у воді, щоб зупинити процес нагрівання.
   
   
   Алекс Якутов / Фото Новий канал
    
6. Для соусу змішайте олію, лимонний сік та гірчицю.
7. Салат заправте соусом, посипте горішками – і можете подавати.

Смачного!