Як готувати стебла селери: смачні рецепти від Марко Черветті

Довгі світло-зелені та соковиті стебла селери продаються у кожному магазині. Селера — смачний, корисний і низькокалорійний овоч. Традиційно його використовують для приготування соків на сніданок, додають у салати та супи. 

Читайте також Тарілка здорового харчування: як їсти щодня, щоб залишатися здоровим

Марко Черветті розповідає як приготувати смачні страви з селери. До вашої уваги – карпачо з селери, сіль з селери та легка закуска з сиром. Ці страви ви можете легко приготувати вдома за лічені хвилини. 

Сіль з селери

• Час: 1 година
• Калорійність на 100 грамів: 21 ккал

Інгредієнти:
– стебла селери;
– морська сіль.

1. Селеру помийте, почистіть, наріжте скибочками.
2. Деко вистеліть пергаментом, викладіть селеру, додайте сіль.

Сіль з селери/ скріншот відео

3. Розігрійте духовку до температури 110 градусів, відправте запікатись до повного висихання протягом однієї години.
4. Дістаньте з духовки, викладіть у ступу, ретельно подрібніть до однорідної консистенції. Ароматну сіль можна додавати до страв з риби, м'яса, салатів.

Карпачо з селери

• Час: 3 – 5 хвилин
• Порції: 2 – 3
• Калорійність на 100 грамів: 431 ккал

Інгредієнти:
– стебла селери;
– морська сіль;
– сир Пармезан;
– оливкова олія.

1. Стебла селери помийте, наріжте скибочками.
2. Викладіть на тарілку. Зверху натріть сир на тертці, додайте сіль, оливкову олію.
3. За бажанням додайте лимонний сік або оцет.

Салат з селери/ скріншот з відео

Закуска з селери

• Час: 3 – 5 хвилин
• Порції: 1 –  2
• Калорійність на 100 грамів: 353 ккал

Інгредієнти:
– сир Горгонзола;
– стебла селери.

Селера з сиром/ скріншот відео

1. Селеру помийте, розділіть стебла.
2. Кожне стебло, занурте у м'який сир.
3. Викладіть на тарілку. Смачного!

Рецепти страв з селери від Марко Черветті у відео: